Comienzan las jornadas sobre ganadería caprina agroecológica del Noroeste argentino
El encuentro está organizado por el Instituto de Cultura Popular (INCUPO), y apunta a visibilizar la cría caprina natural, partiendo de alimentos del monte nativo y manejo sanitario con preparados caseros.
Escuchar/Descargar el reporte de Jorge Solari desde el Instituto de Cultura Popular (INCUPO).
En Santiago del Estero comienzan este martes las primeras jornadas sobre ganadería caprina agroecológica del noroeste argentino (NOA) con la participación de productores, estudiantes y técnicos de la provincia como también de Catamarca, Salta, Jujuy, Tucumán.
El encuentro está organizado por el Instituto de Cultura Popular (INCUPO), y apunta a visibilizar la cría caprina natural, partiendo de alimentos del monte nativo y manejo sanitario con preparados caseros.
“La idea de estas jornadas es tratar de difundir este sistema de producción que venimos trabajando desde INCUPO, de ganadería caprina agroecológica, poder conformar también una red técnica del NOA con otros actores de distintas institucione y que pueda haber productores también para poder difundir este modelo que creemos que es el modelo que puede servir y sirve para trabajar lo que es la sustentabilidad ambiental, social y económica”, explicó Santiago De Gregorio, técnico de INCUPO.
Por otro lado, el especialista explicó que una de las principales características de la cría caprina agroecológica es la alimentación “en base al monte nativo como proveedor de alimentos, con lo que es frutos de monte, pasturas naturales, arbustos, ramoneo de hojas y en lo que es la producción de fitofármacos o biopreparados, digamos, con plantas de nuestro monte
que previenen y curan”.
Sobre el manejo sanitario con productos caseros indicó que en vez de utilizar productos de síntesis química, utilizan productos naturales. “Entonces esa carne tiene otro sabor, el costo de producción es menor y el impacto ambiental es mucho menor también”.
